szarlotka z kratką

domowy chleb

Pieczenie chleba. Moja nowa miłość. Spróbowałam i przepadłam.

Bo tak niewiele do szczęścia potrzeba!

Moja dobra dusza Monia podzieliła się ze mną sprawdzonym przepisem, idealnym dla początkujących piekarzy.

Oto przepis na chleb pieczony w garnku żeliwnym:

500 g mąki (ja użyłam Lubellla 3 ziarna), 

łyżeczka soli (lub dwie), 

2 g drożdży świeżych, 

400 ml wody letniej plus łyżka oleju. 

Dokładnie mieszamy, zostawiamy ciasto przykryte ściereczką w ciepłym miejscu na 12 godzin. Rano rozkładamy ściereczkę, obsypujemy obficie mąką i wykładamy na to ciasto. I teraz najlepsze, składamy chleb - tu film jak to robić.

Zostawiamy ciasto na 40 minut pod ściereczką. Nagrzewamy garnek żeliwny w 220 stopniach i do nagrzanego garnka przekładamy ciasto - pieczemy 20 minut z pokrywka i kolejne 20 minut bez. Gotowe!

Z każdym kolejnym razem wychodzi coraz lepszy :)

Uwaga: domowy chleb strasznie uzależnia, nie będziecie mogli przestać go piec, ponieważ.. kupny przestanie Wam smakować :)

Macie swoje ulubione przepisy na chleb? podzielicie się ze mną?

Ps. taki żeliwny garnek to super sprawa do pieczenia chleba. Ja jestem nim zachwycona! Szczerze polecam, wpiszcie go koniecznie na swoją listę życzeń.
Pps. szykuję dla Was małą niespodziankę, jeśli chcecie sprawić sobie prezent na Mikołajki, zaglądajcie :)

plan na sobotę

ostatnio przypomniałam sobie, dlaczego powstał ten blog. Głównie po to, aby uwieczniać moje domowe wypieki. Jeśli cofnięcie się do jego początków, zobaczycie jak dużo piekłam. I ile mi to sprawiało radochy. Bardzo mi brakuje tego czasu, kiedy latem piekłam nawet co dwa, trzy dni i szukałam coraz to nowych przepisów.

Plan jest więc taki, że jutro wypróbuję nowy przepis na czekoladowe ciasteczka. A Wam polecam szybkie ciasto ucierane z rabarbarem lub agrestem. Pycha!

Na działce znajdziecie jeszcze rabarbar, po piwoniach zostało już tylko wspomnienie. I żal, że znowu nie zdążyłam się nimi nacieszyć na zapas...

majówka

tegoroczna majówka minęła pod znakiem spontanicznych wycieczek na wieś, z których przywiozłam do domu gałązki dzikiej jabłonki. 

Do tego obowiązkowo domowa drożdżówka z rabarbarem i maślaną kruszonką, że palce lizać!

Szkoda, że maj trwa tylko 31 dni...

drożdżowe z rabarbarem i konwalie

tak wyglądała moja sobota, smaczna i pachnąca domowym ciastem i konwaliami :)

gruszka i zabójcza tarta

sobota to mój ulubiony dzień tygodnia. Między innymi z tego względu, że po całym tygodniu pracy mogę się w końcu zaszyć w kuchni i upiec coś pysznego. Dzisiaj wybór padł na tartę z gruszkami i czekoladą, znacie? Ja przepadłam za pierwszym razem, kiedy ją upiekłam. Wypróbujcie koniecznie! Przepis tutaj. 
A teraz zmykam na piknik i zabieram z sobą nasz nowy termos, który przyjechał do nas prosto ze sklepu From Nord. Znajdziecie tam mnóstwo wspaniałości do kuchni i nie tylko. I jak pięknie zapakowane! :)

śliwkowe się piecze

hej hej, czy ktoś tu jeszcze zagląda?... :)
dziś podzielę się z Wami moim ulubionym przepisem na szybkie ciasto z owocami. Przepis znalazłam kiedyś w Werandzie Country i jak tylko zaczyna się sezon na śliwki piekę je do znudzenia. Równie dobrze można je upiec z morelami. 

Twarogowa tarta ze śliwkami:
Na ciasto: 2 szklani mąki, pół kostki masła, pół szklanki cukru, jajko, szczyptę soli, 3 łyżki wody
Na nadzienie: pół kilograma śliwek, opakowanie twarogu, niepełna szklanka śmietany 18%, pół szklanki cukru, 3 jajka, 2 łyżki mąki ziemniaczanej, szczypta soli, sok z cytryny. 
Przygotowanie: Mąkę przesiej, dodaj sól, cukier,pokrojone zimne masło, jajko i letnią wodę. Wszystko posiekaj nożem, zagnieć, uformuj kulę, zawiń w folię spożywczą i wstaw do lodówki na pół godziny. Przygotuj nadzienie: śliwki wypestkuj, twaróg utrzyj z cukrem, solą, śmietaną, jajkami, sokiem lub skórką z cytryny i mąką ziemniaczaną. Formę wyłóż ciastem (ja podpiekam spód 15 minut), wylej masę serową i rozłóż śliwki. Kto lubi może posypać cynamonem. Piecz w rozgrzanym piekarniku jeszcze 25 minut w 180 stopniach. Smacznego:)

hello summer!

i mamy pierwszy dzień lata :) W naszym domu świętujemy podwójnie, bo przy okazji urodzin. A skoro lato, to obowiązkowo truskawkowy tort musi być. Przepis zaczerpnęłam od Ewy, która robiła go w wersji z jagodami. Patera jak zwykle zaimprowizowana z talerza i kubka:) A przepis koniecznie wypróbujcie! Pycha!
Na zdjęciach: kolorowe taśmy, kubek, łyżeczka, ręcznik kuchenny - sklep Fiorello.

jak sobota, to pieczenie

życzę Wam wspaniałego owocowego weekendu :)

 

 

ciasteczka czekoladowe z płatkami owsianymi

w myśl zasady przez żołądek do serca, dziś zdjęcia i przepis na obłędne czekoladowe ciasteczka owsiane, obok których nie można przejść obojętnie :) Przepis zaczerpnięty od boskiej Lindy - mistrzyni kulinarnych zdjęć. Smacznego :)

marchewkowe

ktoś ma ochotę na kawałek domowego ciasta? :))

to już wiosna?

ciężko uwierzyć, że to początek zimy, kiedy za oknem takie słońce. Ale kto powiedział, że nie możemy mieć wiosny w styczniu? Trochę świeżych goździków, kolorowe serwetki, kwieciste dzbanuszki i ulubione muffiny z twarogiem :) Chwilo trwaj!

słodkie prezenty

smacznego popołudnia :) 

niedzielne pieczenie

więcej zdjęć tego ciasta i odesłanie do przepisu tutaj.

domowe wypieki

nie zawsze wychodzą doskonałe jak z książki, ale ich smaku nie da się porównać z żadnym, nawet najładniejszym ciastem z cukierni. Uwielbiam jak po domu unosi się słodki zapach pieczonego ciasta. A potem podjadanie gorącego wypieku prosto z blachy, bo nigdy nie wystarcza mi cierpliwości, aby zaczekać:) Był czas, że potrafiłam upiec nawet trzy ciasta w tygodniu, tego lata nie zawsze był na to czas. Ostatnio udało mi się ze śliwkową tartą. 

malinowa niedziela

Kto ma ochotę na ciasto z malinami? :) Słodkiej niedzieli! Oryginalny przepis tutaj. 

białe krzesło

zobaczcie moją ostatnią zdobycz:) Jest wspaniałe! Jeszcze jeden skarb, znaleziony przypadkiem. Krzesło po babci. Prawdziwe, a nie żadne celowo postarzane. Uwielbiam takie znaleziska. Na pewno zobaczycie je u mnie nie raz:)

tartaletki, jeżyny i urodzinowy prezent

szukam sponsora na nowy aparat :)